Av alt rødt kjøtt, har lammekjøtt det laveste kolestrolnivået. Sauen er en viktig del av norsk kultur og historie. Får og lam er utrolig godt tilpasset norske forhold. De beiter vanligvis i utmarka store deler av året. Det gir dem en smak og kjøttkvalitet som er anerkjent langt utover landets grenser. Jeg mener lammekjøtt har den beste smaken av alt kjøtt på markedet.