Lørdag uke 2 - Frokost. Egg og bacon med ost.
3 egg.
6 skiver bacon. (ca 120 gr).
50 gr.lavkarbobrød. 1 skive.
3 skiver (ca 40 gr,) norvegia - eller annen hvit ost.
100 gr. tomat.
50 gr. agurk.
2 salatblad.
20 gr. smør.
God lørdagsfrokost.
1020 kcal, 85,1 g fett, 4 g/kbh, 7,6 g fiber, 55,9 g protein.
Lørdag uke 2 - Lunsj. Agurk, tomat og sellerisalatmed bacon.
100 gr. bacon i terninger - stekes.
1 tomat i båter.
50 gr. jarlsberg - ternet.
50 gr. agurk -ternet.
30 gr. stangselleri - ternet.
20 gr. majones.
20 gr. sæterrømme.
Litt pizzakrydder, salt, peppermiks og fersk basilikum.
Her blandes alle grønnsaker. Rømme og majones blandes med krydder og urter, til ønsket smak. Bacon og ost toppes på salaten.
858 kcal, 79,2 g fett, 3,4 g/kbh, 2,7 g fiber, 31,8 g protein.
Lørdag uke 2 - Lørdagskos. 2 pers.
1 pose (140 gr.) baconcrisp - Europris.
4 gl (ca 5 dl) rødvin - 12-14,5 % alkh. Barbera D `Asti el.
300 gr Norvegis - lettere, eller annen lettost.
Del osten i 4 - kvarter. Krydres med pizzakrydder, og stekes i ovnen på 220 gr. på bakepapir til gyllenbrun farge. Ta ut og la osten kjøles ned.
Blir sprø. Husk, alkoholen vil forbrenne først.
2008 kcal, 112,4 g fett, 3,6 g/kbh, 0 g fiber, 160,5 g protein.
Lørdag uke 2 - Middag. Storfe indrefilet med kongereker.
4 porsjoner.
800 gr. storfe indrefilet.
20 stk (ca 340 gr.) scampi u skall. Rå eller kokt.
12 stk grønn asparges (ca 180-190 gr.)
2 stk tomater. Delt i 2.
8 skiver (ca 160 gr. ) bacon.
300 gr. majones.
1 ts. tørket estragon.
0,5 dl kremfløte.
20 gr. smør.
1 stk sjalottløk - middels str.
12 buketter ( ca 360 gr.)
Salt og peppermiks.
Sett ovnen på 200 gr. Svi av biffen - hel eller delt i 4 like deler.
Stekes til den oppnår ca 58 gr. i kjernen. La hvile etter steking i ca 10 min. Kok opp vann med litt salt i. Blomkål og asparges dampes i ca 3 min. Tomater stekes med biffen de siste 8 min. Salt og pepper.
Smelt smøret lett i en panne. Ha i majonesen. Estragon, og sjalottløk, dampes lett i litt vann, til løken blir myk. Kokes til nesten alt vann er borte. Røres så inn i majonesen. Dette blir en lettvinn bearnaise. Tilsett litt salt og pepper etter smak. Stek bacon. Herlig middag.
4416 kcal, 358 g fett, 22,8 g/kbh, 14,8 g fiber, 268,7 g protein.
14 dager`s lavkarbomeny uke 2.
