Rødbete Carpaccio.

 

Denne retten er inspirert av carpaccio av storfe. Her nyttes ferske rødbeter, med raspet parmesan og grissini.

 

2 personer:

1) 2 stk. middels ferske rødbeter.

2) Olivenolje, salt, pepper og parmesan.

3) 4 stk grissini.

 

Skrelle rødbeter. Kutte rødbeter med ostehøvel, for å få tynne skiver. 

Legges på en tallerken. Dryppes med olivenolje. Krydres med salt og pepper. Sluttføres med raspet parmesan på toppen, og grissini.