Påske bruschetta.

Bruschetta er typisk Italiensk. Det å bruke rester, forbindes gjerne med bruschetta. Daggammelt landbrød, eller baguetter, passe store stykker, ristet på pannen, oljet og gnidd inn med hvitløk. Toppes med det en hadde for hånden. 

 

Her kommer noen smakfulle bruschetta. Litt Norskifisert.

 

1) Finstrimlet fenalår, sjampinjong, charlottløk. Litt creme fraishe på toppen. 

Litt olje i stekepannen. Stek fenalår, sopp og løk. Fenalår blir litt likt bacon på smak. Litt pepper her, da garnityret er salt nokk. 

 

2) Røkt skinke, eller annen skinke, egg.

Stek egget, og skinken med helt til slutt. Salt og pepper.

 

3) Tomat, basilikum, persille og olje. Salt og pepper.

Kutt tomat i biter. Snitte basilikum og persille. Mikses sammen med olivenolje, salt og pepper. 

 

Garnityret anrettes på toppen av toasten. Litt creme fraishe på toppen av fenalår bruschetta. Ellers pynte med basilikum og persille. Herlige smaker.