Laksefilet i det Grønne.

 

Retten i dag er laget med grønne urter, grønnsaker og lime. Ikke poteter med her. Hjemmelaget ramsløksmør og rømme som saus. Med god rosevin, får du her deilige smaker fra grillen.

 

2 personer:

1) 500 gr skinnfri laksefilet.

2) 100 gr ramsløk smør.

3) 4 ss lettrømme.

4) 1 grønn squash.

5) 1/2 skivet purreløk.

6) 1 lime i båter.

7) 1 hvitløksbaguett.

8) Olivenolje, salt og pepper. 

9) Basilikum og persille.

 

Del laksen i 4 like deler. Samme med ramsløk smøret. Legg laksen på smøret i en grillform . Ha en ss rømme på hver laksefilet. Dryss med pepper og salt. Hakket purreløk, basilikum og persille på toppen. Press saften av lime båter, og olivenolje på toppen, før det hele settes på grillen. Ternet squash og skivet purreløk legges i en grillform. Oljes og krydres før denne også settes på grillen. Tilberedning, ca 15 min. Steke baguett de siste 5 min. Serveres med en herlig vin, hvit eller som her, Berens Chevalier Rose 2014. Denne vinen passet godt sammen med retten.