Kokken Geir`s lakseburger.

 

En annerledes burger, uten brød. Denne kommer med mos av potet, selleri og jordskokk. Garnert med stekt løk, paprika og tomatskiver. Toppet med rømme.

 

2 personer.

1) 360 gr laksefilet, finhakkes.

2) 4 poteter, 1 liten selleri rot og 2 stk. midels jordskokk. I terninger.

3) 1 tomat i skiver.

4) 1/2 rød paprika i strimler.

5) 1 stor rød løk i båter. 

6) Salt, pepper, salvie og smør.

7) 2 ss rømme.

 

Start med å koke potet, selleri og jordskokk til det er mørt. Lag mos av dette, tilsatt 1 ss hakket salvie, smør, salt og pepper. Litt tykk mos. Grønnsaker stekes i smør. Krydres med salt og pepper. Forme laksen som 2 burgere. Stekes og krydres med salt og pepper. Trenger ikke bindemiddel her, da laksen vil settes seg greit. Anrett burgeren på mosen. Garner med grønnsaker, og topp med rømme. Her med basilikum. Deilig.