Grillede kamskjell på foccacia.
Her kommer en frisk sommer rett, rask mat på grillen. Kamskjell er godt,med tilsatte smaker som ramsløk og bacon. Tulip bacon i terninger, cherry tomater, løk, foccacia,er ingredienser brukt i denne retten. Har du ikke ramsløk, kan du bruke basilikum.
4 personer.
1) 32 stk kamskjell - frys. 2) 1 pk Tulip, ternet bacon, eller annet bacon. 3) 16 stk cherry tomater - deles i 2. 4) 1 potte basilikum, eller tilsvarende med ramsløk. 5) 1 stk løk i terninger. 6) 1/2 pk smør. 7) 1 stk foccacia - kjøpt på Meny eller Rema - type firkantet. 8) Salt, pepper, olivenolje, sitron.
Kamskjell tines i kjøleskap over naten. Tørres med et papirhåndkle. Sett en stekepanne på grillen, og stek bacon sprøtt. Ha i ternet løk mor slutten. Samtidig stekes kamskjell, ca 2min på hver side. Hviles Krydres med salt og pepper. Kjør smøret med basilikum eller ramsløk i en foodprosessor. Tilsett litt pepper, sitronsaft og salt om det trengs. Focaccia deles i 4 like deler. Grilles. Ha litt olje på før grilling. Lett sprøtt. Tomater freses lett i stekepannen etter at du har tatt ut bacon og løk. Anrett kamskjell på smurt foccacia. Bruk basilikum smøret. Toppes med bacon og løk. Smeltet basilikum, ramsløk smør øses over. Pynte med tomater. Server med sitronbåter. Dette blir en rask og deilig grillrett.
