Fiskekarbonader med nykål salat.

 

Fiskekarbonader, er fra utvalget til "Lofoten", type grillburger med ost og bacon. Saftige og gode. Her med småpoteter fra Reddal i Aust-Agder.

Nykål salat, produsert som en coleslow, med druer, selleri og løk.

 

2 personer:

1) 4 stk grillburgere av fisk.

2) 8-10 småpoteter.

3) 1/4 nykål.

4) 20 stk druer, delt i to.

5) 2 selleristenger i terninger.

6) 1/5 purreløk i skiver.

7) 1/2 rødløk i terninger.

8) 1 ps majones, 2 ss rømme eller lett kesam, eddik, sukker, salt og pepper.

 

Vask og kok poteter nesten ferdig. Stekes sammen med fiskekaker i ca 5 min. Fiskekaker og poteter kan godt grilles. Salat: Rør litt sukker ut i eddik. Tilsett majones og kesam. Røres om. Ha så i grønnsaker og resten av krydder. Skal være lett søt/syrlig. La stå kjølig i ca 1/2 time, så smaker setter seg. Nykål skal være crispy. Er dette din nye grillsalat? Smaker like godt til fisk, fugl og kjøtt. Har nesten ikke behov for poteter her. Kan sløyfes.