Eggende fiskesuppe. 

Torsk, skrei eller annen torskefisk, passer godt til denne retten. Fisken trenger liten trekketid, og sammen med friske, sprøgrønnsaker, en fyldig og god suppe, gjør dette retten til en himmelsk smaksopplevelse. 

 

4 personer.

1) 1 ltr god fiskekraft, kokt på bein fra fisken. 2) 3 dl kremfløte. 3) 4 hardkokte egg. 4) 600 gr fiskefilet. 5) 12 blomkålbuketter. 6) 4 poteter i terninger. 2 stk vårløk i skiver. 7) 1/2 middels fennikel i terninger. 8) 1 løk i terninger. 9) Krydder som litt karri, gurkemeie - farge, peppermiks, salt og litt sitron. Litt smør.

 

Fennikel, poteter, løk og vårløk, freses lett i smør. Fiskekraft og fløte tilsettes. 

Kokes i ca 10 min. Poteter er med på å jevne suppen. Karri, gurkemeie og krydder smakssettes suppen. Blomkålen dampes i 2 min. Skal være sprø. Fisken deles i passe terninger, 2*2cm. Tilsettes suppen de siste 4 min før servering, sammen med blomkål. Server i skåler, og pynt med delte, hardkokte egg.