Chorizotoppet svin entrecote.

 

Pølsen chorizo stammer fra den iberiske halvøy. Det vil si fra Spania og Portugal.

Rød paprika er det som gjør fargen i pølsen. Somregel laget på grisekjøtt. En pølse med sterk smak. Her sprøstekt i strimler. 

 

2. personer.

1) 360 - 400 gr svin entrecote. 2 skiver.

( Benfri svine nakke)

2) 150 gr. brokkoli. Buketter.

3) 100 gr. blomkål. Buketter.

4) 0.1 ltr fløte.

5) 1 egg.

6) 10 skiver chorizo. Strimlet.

7) Salt, pepper, timian.

 

Start med å koke blomkål og brokkoli i ca. 5 min. Helle av vannet.

Røre sammen 1 egg, fløte, salt, pepper og timian. Tilsett blomkål og brokkoli. Settes i ovn, på 200 grader i ca 15-20 min. Gratinerte grønnsaker. Steke svinekjøttet 10 min før grønnsaker er ferdige. La svinet hvile sammen med grønnsaker i ca 5 min før servering. Når dette hviler, stekes chorizo pøle sprøtt.

Sammen med cherrytomat, toppes dette på svine biffen. Herlig.