Bruschetta med fenalår.

 

En smakfull forrett hvor fenalår er hovedingrediensen. En typisk Italiensk rett, som er norskifisert med topping som innholder lam, druer, løk og sopp.

 

4 personer.

1) 4 skiver av landbrød eller baguette. Skråskjæres.

2) 8 skiver fenalår.

3) 12 druer.

4) 1 middels løk, eller 2 charlottløk i skiver

5) 4-6 middels sjampinjonger.

6) 4 ts rømme.

7) Pepper og persille.

 

Stimle fenalår. Skive soppen. Dele druer. Stek fenalår, sopp og løk i litt smør. Fenalår blir lett sprøtt. Druer tilsettes helt mot slutten. Kun pepper som krydder, da retten er salt nok. Anrettes på brødet som stekes til toast. Oljes lett etter steking. Toppes med en ts. rømme, samt persille som pynt.