Balsamico kokte nakkekoteletter.

 

Balsamico kan brukes til mangt. Mye brukt i kalde retter, salater osv. Balsamico er en flott smaksetter. Her bruker jeg den sammen med rødløk, druer og ferske - frosne tyttebær som topping på svin nakke koteletter. Her er brukt 3 forskjellige typer balsamico. En Saporoso fra den Norske nettsiden www.pasto.no - som også har flotte oljer mm. En balsamico glace - noe tykkere og søtere type, samt en vanlig Modena type. Følg linken til Pasto sin side, og du finner mye spennende produkter. Her kommer en smakfull oppskrift. 

 

4 personer.

1) 4 stk koteletter a ca 250 gr stk. 2) 1 brokkoli, delt i buketter. 3) 12 poteter.

4) 2 stk middels rødløk, i båter. 5) 1/2 pk røde stenfrie druer, deles. 6) 4 ss ferske tyttebær. 4 ss tyttebær syltetøy. 7) 3 ss av hver sort balsamico. 8) Salt, peppermiks, honning og Kvitseidsmør. 

 

Poteter skrelles og settes til kok. Koketid ca 20-30 min. Kan godt trekke de siste 10 min. Koteletter stekes på begge sider. Kok løk, druer tyttebær, 1 ss honning og balsamico. Skyter litt væske fra druer. Ha dette så over koteletter. Kokes/surres lett i ca 30-40 min under lokk. Krydres med salt, peppermiks, og røres til slutt inn 1 ss Kvitseidsmør. Brokkoli dampes i lett saltet vann i ca 3-5 min. Lett møre. 

En smakfull rett.