Baconsvøpt laksefilet med blomkålris.

 

En rett rik på vitaminer, proteiner, fett, og fiber. Dagen blir fullkommen.

Smaksatt med sitron og estragon. En fryd for kropp og sjel.

Retten inneholder ca 12,0 gram kbh.

 

2 personer.

1) 250 gr laksefilet. 2 fileter.

2) 5 skiver bacon.

3) 100 gr spinat.

4) 150 gr blomkål, raspet.

5) 100 gr brokkoli, 4 buketter.

7) 50 gr raspet gulrot.

7) 1 dl fløte.

8) 1 ts. estragon.

9) 2 sitronskiver.

10) Salt og pepper.

 

Spinaten stekes ca 2 min. Litt salt og pepper. Baconskiver legges ut tett i tett, spinat fordeles over halvpart av bacon. Laksefileten legges på nederste del. Laksen surres i baconet. Stekes så på alle kanter. Stekeovn settes på 200 grader. Laksen stekes i ovn ca 8 min. Raspet blomkål kokes i vann i ca 5-10 min. Litt salt i vannet. Fløte kokes med estragon, salt, pepper og litt sitron. Kokes noe inn. Brokkoli dampes i ca 3 min. Gulroten stekes i litt smør. Laksefileten deles i to. Kan godt være litt rosa i midten.