Påskedrøm.

 

8 personer.

1) 4 egg.

2) 4 dl kremfløte.

3) 5-6 gelatinplater, butikk kjøpte.

4) 1 kork natreen søtningsmiddel.

5) 1 ss kanel.

6) 4 kvikk lunsj.

7) 3 appelsiner. Fileter skjæres ut av appelsiner.

8) Saften av 1 appelsin.

9) 1 ts maldon, eller fingersalt.

10) 8 dessertskåler eller 1 stor skål.

 

Legg gelatinplater i kaldt vann i ca. 7-10 min. Skill eggeplomme fra hviter. Pisk eggehvite med litt salt. Stivner fortere. Eggedosis av eggeplommer og natreen. Om ikke natreen, sukker til søt nok eggedosis. Krem piskes. Kvikk lunsjen hakkes. La der være sjokolade igjen til pynting.  Appelsin skrelles for skall. Fileter skjæres ut. Båter. 16 fileter igjen til pynt. Saft av appelsiner skvises ut. Saften av til sammen en appelsin, brukes til å smelte gelantin i. Krem, eggehvite og eggedosis blandes. Tilsettes kanel, sjokolade og appelsinfileter. Gelatin røres godt inn. Ikke pisk for hardt. Kremen kan da dette noe. Settes kaldt til desserten stivner lett. Pyntes før servering. Herlige smaker. Vin anbefaling: Toso Moscato Spumante – nr. 1009201.