Posjerte egg med elg pølse.

 

Elg pølse kan kombineres med mye. Her er elg pølse fra Skogly Gård på Rygene utenfor Arendal. Kombinert med posjerte egg, smaker dette godt. 

 

2 personer.

1) 4 egg.

2) 12 skiver elg pølse.

3) 4 tomatbåter.

4) 4 store salatblader. Her Crisp salat.

5) Salt og peppermiks.

 

Kok opp vann, tilsatt salt og litt eddik. Dette er med for å sette eggene raskere.

Egg knekkes i en kopp, og tilsettes vannet et av gangen. Vannet skal nå ikke koke. Egg trekkes i ca 3-4 min. Er da bløte i midten. Lenger om du ønsker hardkokt plomme. Anrettes sammen med elg pølse på salaten. Drysses med salt og peppermiks før servering. Pyntes med tomat og urter om du ønsker. Rasp gjerne parmesan på toppen om du ønsker en annen smak.