Petti Farciti al Marscarpone alla Ratatouille.

 

Her kommer en kombo. Kyllingfilet med skinke, marscarpone og sopp, sammen med en deilig grønnsaksmix, stekte grønnsaker. Herlige smaker over hele fjøla. Denne må dere teste. 

 

2 personer:

 

1) 2 stk. kyllingfileter. 2) 2 skinke skiver. 3) 125 gr sjampinjong. 20 gr mascarpone. 4) 1 hvitløksfedd. 5) Litt sitron. 6) Salt og pepper. 7) 2 tomatskiver. 8) Litt hakket persille. 9) Olje og smør.

Ratatouille:

10) 1 stk løk. 11) 1/2 squash. 12) 1/2 aubergine. 13) 1 søt paprika. 14) 4 stk tomater. 15) Olje, salt og hvitløks pepper. Grønnsaker kuttes i terninger.

 

A) Fileter deles nesten gjennom. Bankes lett, til en snitzel. B) Fylles med skinke, påsmurt mascarpone, og sjampinjong som finkuttes og stekes i olje. C) Fileten brettes, og bindes sammen med en tannpirker.

D) Stekeovn på 200 grader. E) Fileten krydres med salt og pepper, samt sitron skvises over. F) Smør smeltes, og hvitløken freses lett. Smøret helles over fileten. G) Stekes i ca 15 min, før den grilles på hver side. 

H) Grønnsaker stekes, tilsettes tomater til slutt. La steke til tomater jevner grønnsaker. Krydres med salt, pepper og litt hvitløk.

I) Kylling deles i to, og anrettes på ratatouille. Herlig.