Panna Cotta med bringebærsaus.

Lavkarbo dessert.

 

Her kommer en dessert, laget med sukkererstatning i dessert som saus.

Skal du først skjeie ut, kan dette være et godt alternativ. Med en middag på 4-5

kbh, vil dette dekke 1/2 dagsforbruk ved 15 kbh daglig.

 

5 personer:

1) 4 dl fløte. (11,6 gr kbh) (2,6 gr/100 gr).

2) 1 dl h-melk. (4,5 gr kbh)

3) 1/2 kopp flytende Natreen. Tilsvarer 100 gr sukker. (0 kbh)

4) 3 stk gelatinplater, butikkkjøpte.

5) 1/2 vaniljestang. (0 gr kbh)

Totale kbh - 16,1 gr kbh. - 3,22 gr kbh pr porsj.

 

Saus:

6 1 pk frosne bringebær, 400 gr. ( 20,8 gr kbh) (5,2 gr/100 gr)

7) 1/2 kopp natreen, flytende. (0 gr kbh)

Totalt 20,8 gr kbh. 1 ss tilsvarer 25 gr = 1,3 gr kbh pr porsj. (0,8 gr kbh).

 

Legg gelatinplater i kaldt vann i 5-7 min. Kok opp fløte og melk med vaniljestang og natreen. Skvis gelatin for vann. Ha gelatin i den varme væsken. Rør godt. Siles over i 5 like skåler. Settes kjølig til den stivner. Sausen kjøres glatt i en foodprosessor. Siles. Brukes der friske bær, reduseres kbh innhold med 8 gr kbh.

Da blir en porsj 0,8 gr kbh pr porsj.  Totalt for 1 porsj = ca 4,0 gr kbh.