Ovnstekt mais med lun potetsalat og  bacon.

 

Høsten er her, og det byr på mye godt fra bonden. Her kommer en høstlig rett, basert på selvplukket mais, små Troll poteter, løk, Yukon gulrot - en middels tidlig gulrot. Tulip bacon, eller annen bacon i terninger. Lett tilsmakt med urter som timian, oregano mm. Hvitløksbaguette serveres til. 

 

4 personer.

1) 4-8 maiskolber, alt etter hvor sulten du er. 2) Ca 800 gr Trollpoteter delt i passe terninger. Her kalt Småtroll. 3) 3 middels gulrot i terninger. 4) 1 rødløk, 2 store sjampinjonger i båter. 5) 300 gr ternet Tulip bacon. 6) Smaksforsterkere som Kvitseidsmør, timian og oregano, salt og pepper, samt litt Worchesterhire sauce. 7) Hvitløksbaguetter, eller annet godt brød. 

 

Start med å koke ternet potet og gulrot passe møre. Ca 15 min. Sil fra vannet, og la dette dampe litt. Mais settes i ovnen, smurt inn med Kvitseidsmør, salt og pepper, eller piffi - grillkrydder. La steke på 200 grader i ca 20 min. Bacon freses passe sprøtt. Tilsettes sopp og løk, og freses lett videre.Etter ca 3-5 min, tilsettes poteter og gulrot. Vendes godt. Ha i ekstra smør og olivenolje. Smakssettes til ønsket smak. Tar du bort bacon, er dette en flott vegetar rett. Tar du bort smør i tillegg, erstatter dette med kun olje, er denne retten en super veganer rett.

Håper det smaker av høst.