I dag, på kvinnedagen, ble det igjen middag på fruen. Skreien er flott for tiden, så her kommer en rett til med den herlige fisken. 
Avskjæret etter å ha filetert og skjært fra koteletter, kan selvsagt brukes til en flott rett.

 

2 personer.
* 300 gr skrei avskjær. Fritt for bein og skinn.
* 1 egg.
* 2 ss potetmel.
* Litt salt og pepper. 
Grovskjær, eller kjør fisken sammen med potetmel, egg, salt og pepper i en food prosessor. Ikke for lenge. Kan også bare grovhakke med kniv, og blande alt etterpå. Disse skal være grove i strukturen. Lag 4 storekaker. Stekes når potetmos, garnityr og sausen er ferdig. Steketid, ca 3 min på hver side.

* 5 poteter, skrelles, deles og kokes møre i usaltet vann.
* Mose poteter, og tilsett 2 ss smør, salt, pepper og litt raspet sitronskall. Sezte.

Garnityr:
* 50 gr sellerirot i små terninger.
* 1/2 rødløk i terninger.
* 1 stk. gulrot i små terninger.
* 50 gr fenikkel i små terninger.
* 50 gr bacon i terninger.
* 1 stk tomat i terninger.
* Salt og pepper. 
Fres alt sammen i litt olje. Ca 3-4 min. Tilsett så tomater, og la det surre videre i ca 2 min. Krydres.

Sausen består av:
* 1 pose spinat, vasket. 
* 1,5 dl fløte.
* Litt sitronsaft.
* Salt og pepper.
Dampe lett spinaten. Tilsett fløte, sitron og krydder. La det hele koke i ca 5 min. Kjør spinat med en stavmikser til en glatt saus.