Lettsaltet lammelår med stuede grønnsaker.

 

Lettsaltet lammekjøtt, deilig og masse smak. Her sammen med grønnsaker, stuet i en sennepsaus. Kokte poteter.

 

2 personer:

1) 600 gr lammelår skiver med bein. Lettsaltet. 2) 1 middels gulrot, 1/2 løk,

1/4 purreløk, 1/4 stor fennikel og 1 stk sellerirot.  Alle grønnsaker i terninger. 3) 6 middels poteter. 4) 2 ss smør, 2 ss mel, ca 3 dl kraft, fra koking av lammelår. 2 ss Dijon sennep, eller annen sennep, en klype pepper  og litt fløte. 

 

A) Kok kjøttet til det er mørt, slipper beinet. Ca 1,5-1 3/4 time. Kok opp grønnsaker i litt saltet vann. . Kokes nesten ferdig. Tid, ca 10 min. Smelt smør. Tilsett så mel, og rør godt ut melet. Tilsett så kraften. La koke litt, før fløten tilsettes. Pepper er det eneste krydder her, da der er nok salt i kraften fra lammelåret. Selvsagt, smaker du til slik at om der skulle være for lite salt, tilsettes dette til slik du ønsker det. Lam er godt dere.