Kremet Blomkålsuppe med bacon.

 

Her kommer en litt mer raffinert blomkålsuppe. Ristet bacon på toppen, gjør den litt mer spennende. Sprøtt og godt innslag i suppen. 

 

2 personer:

1) 1/2 blomkålhode.

2) 150 gr bacon iskiver, uten svor.

3) 2 dl kraft. Kylling eller storfekraft.

4) 1 dl lettpisket kremfløte.

5) 1 ss smør.

6) Maizena til jevning. Etter behov.

7) Salt og pepper, samt litt finhakket frisk timian.

 

Start med å koke blomkålen i kraften. Tilsett så fløten. La det koke litt videre. Jevne suppen med maizena. Krydre opp med salt, pepper og timian. Til slutt rører du inn smøret. La suppen trekke. Strimle bacon. Sprøstekes. Suppen anrettes med det sprøstekte bacon på toppen. Mmm.