Kjøttsaus på Romanosalat.

 

Her kommer en rett uten pasta, men hvor strimlet Romnosalat er brukt.

 

2 personer.

1) 300 gr kjøttdeig.

2) 1 middels romanosalat i strimler.

3) 2 ss sæter rømme.

4) 2 ss raspet parmesan.

5) Salt og pepper. 

 

Sausen.

6) 1 rødløk i terninger.

7) 3,5 dl tomater på boks, pk.

8) 1 hvitløkfedd, finkuttet.

9) 2 selleristilker i små terninger.

10) 1 dl tørr hvitvin.

11) 2 ss tomatpure.

12) Salt, pepper og snittet basilikum, fersk. 

 

Start med å frese løken i olje. Ikke brunes. Tilsett tomat og selleri. Væsken tilsettes så, kokes videre. Kjøttsausen kokes i en god time. Tilsttes krydder og basilikum. Kok opp vann tilsatt salt og litt olje. Kjøttdeig stekes. Krydres. Has så i tomatsausen. Romanosalat dampes i vannet i ca 3-4 min. Siles godt. Brukes istedet for pasta. Anrettes, toppet med rømme og parmesan.