Gratinerte Blåskjell og Torskefilet.

 

Blåskjell og torskefilet på tilbud, gjør ikke noe det. Her kommer en rett med begge ingredienser i herlig kombinasjon.

 

2 personer:

 

1) 1/2 nett blåskjell. 

2) 400 gr torskefilet, eller annen fiskefilet.

3) 20 gr smør.

4) 20 gr hvetemel

5) 2,5 dl varm melk.

6) 2 ss raspet hvit ost.

7) 2 ss raspet parmesan.

8) 2 ss ferske urter, hakket - gressløk og estragon.

9) Salt, pepper og fiskekrydder.

10) 1/4 rød paprika, 1/8 purreløk

11) 100 gr ris - kokes.

 

Sett stekeovn på 210 grader. Lag hvit saus av 3) - 9). Husk å varme opp melken før den tilsettes i meljevning. Klumper da ikke. Om litt tykk, ha i litt varmt vann. Tilsett så purreløk, paprika og rspet ost til slutt. Dampe blåskjell. Renses. Fisken kuttes i terninger. Har du ikke som meg, kamskjell til å gratinere i, kan du bruke mindre ildfaste former. Ha blåskjell, fisk og saus på topp, før former går i stekeovn i ca 12-15 min. Gyllen brun på topp.

Risen kokes med dobbelt så mye vann som ris, i ca 10-15 min. Slå av varmen, og la risen trekke ferdig. Om der ønskes, godt brød eller andre grønnsaker, som på bildet, brokkoli. Kokes i 2-3 min. Lykke til.