Fyldig kyllingsuppe.

 

 

Suppen lages som en frikasè. Jevnes ikke like mye, da vi ikke ønsker for mye karbo i retten. Ønskes der derimot frikasè, jevner du bare opp sausen med ekstra maizena.

 

4 porsjoner:

1) 1 stk rå ukrydret kylling/høns, ca 1-1,2 kg. (0 kbh)

2) 100 gr blomkål. ( 2,1 gr kbh/100 gr).

3) 100 gr brokkoli. (2,3 gr kbh/100 gr).

4) 50 gr gulrot. (2,3 gr kbh) (4,6 gr kbh/100 gr).

5) 30 gr fennikel. ( 0,9 gr kbh) (3,0 gr kbh/100 gr).

6) 50 gr purreløk. ( 1,8 gr kbh) (3,6 gr kbh/100 gr)-

7) 1 dl fløte. ( 2,9 gr kbh/100 gr/dl).

8) 5 dl kyllingkraft. (0 gr kbh).

9) 1 ss maizena.(7,7 gr kbh) (85,9 gr kbh/100 gr).

10) Salt og pepper som smakstilsetning. 1/4 ts karri.

Totalt ca 20 gr kbh i retten/4 pers = 5 gr kbh pr porsj.

 

Kok kylling i ca 1 time, til den er mør. Kjennetegn, når du vrir lårbenet, skal du kunne vri det av. Kjøtt løsner fra ben. Ta ut av kraft når den er ferdig. Kjøles litt ned. Grønnsaker kuttes i passe biter, buketter. Grønnsaker kokes i kraften. Gulrot ca 10 min, så i med blomkål, brokkoli og purre. Jevnes med maizena.

Krydres. Kylling plukkes, og tilsettes de siste 10 min, så kylling blir varm igjen.

God og fyldig suppe.