Canestrelli. 

Bakverk, fra området Piemonte - Liguria. Her er kransen toppet med appelsinsirup. Kan minne litt om en marsipan krans. Spises ofte som den er, men kan da være litt tørr. Nytes godt sammen med is, eller en mascarponekrem tilsatt pisket krem og appelsinsirup. 

 

Oppskrift gir ca 28-30 kranser. 

1) 300 gr. skollede mandler. 2) 200 gr sukker. 3) 3 ss appelsinlikør og 3 ss kaldt vann. 

Mandler kvernes, eller kjøres i en foodprosessor, sammen med appelsinlikør og vann, til massen er godt blandet. Som marsipan. Rulles så ut til fingertykkelse. 

Stekes på 150 grader i 15-20 min. Kranser legges i en boks etter avkjøling.Ved servering, har du på appelsinsirup. 

 

Appelsinsirup.

4) 5 dl presset appelsinjuice. 6) 250 gr sukker. 6) 1 vaniljestang. 

Del og skrap ut av vaniljestangen. Ha dette i juice og sukker, og kok blandingen til en noe tynn sirup. Kjøl ned, men ikke sett i kjøleskap. Da vil sirup bli for hard.