Litt Asiatisk.

Svinekjøtt, marinert med soyasaus, lime, hvitløk og ingefær.

 

2 personer:

1) 400 gr beinfri svinenakke, eller flatbiff. Strimlet.  

2) Marineden består av saften av 1 lime, 1 ss hakket ingefær, 2 finhakkede hvitløksfedd, 1 dl soyasaus, salt.

3) Like deler av rød paprika, fennikel, løk, minimais og gulrot. Ca 50 gr. av hvert slag.

4) 2 ss aprikos syltetøy, eller eple.

5) 2 ss Østerssaus

6) 0,5 dl soyasaus.

7) 2 ss flytende honning.

8) Litt salt og pepper. Forsiktig med saltet.

 

Til risen:

9)  1,5 dl ris.

10)  Raspet sitronzest, skall av en sitron, og saften.

11) 1 ss finhakket timian.

12) Salt og pepper.

13) 3 dl vann og litt olje. 

 

A) Kjøttet som er brukt, er svin nakkekoteletter, strimlet som størrelsen på lillefinger. B)  Marineres i marinaden som beskrevet, ca 1/2 time før tilberedning. C) Risen freses i litt olje. Tilsettes så zest, saften av sitronen  og timian.Røres lett. Tilsett så vann, salt og pepper, og la det koke, trekke i ca 30 min, til ferdig ris. ( Sitron og timian ris). D) Kjøttet brunes, tas ut av pannen, og  hviler tiden det tar å frese grønnsaker. F) Tilsett så soyasaus, aprikos syltetøy, østerssaus, honning, salt og pepper. Kjøttet til slutt. . Rør godt rundt.  Retten er nå klar til servering. Pynte med en god skive sitron, og finhakket persille og koriander. Deilige smaker.