Kongekrabbe med øl og sitronsky.

 

Retten her inneholder kamchatka, nykål, søt rød paprika, charlottløk, pale lager øl av typen Little Norway  fra Arendals Bryggeri, sitronsaft, farin, krydder og timian, smør og Dijon sennep. 

 

2 personer:

1) 1 stor, lang krabbeklo. 2) 100 gr nykål. 3) 1 charlottløk. 4) 50 gr søt, rød paprika. 5) 0,5 dl øl. 6) Saften av 1 sitron. 7) 1 ts farin. 8) Litt salt og pepper. 9) Pynt med sitronskive og litt timian. 10) 1 ss smør. 11) 1 ts Dijon sennep. 

 

A) Kongekrabben tas ut av skallet. Prøv å få det så helt som mulig. B) Nykålen strimles og smørdampes. Krydres med salt og pepper. C) Charlottløk og paprika, finkuttes og freses i litt olje. Salt og pepper.

D) Øl og sitronsaft, kokes litt inn, før kongekrabben dampes lett i ølet. Tas ut, for ikke å tørrdampes. E)  Tilsettes sukker, litt salt og pepper. La det koke inn, ikke for mye, da det vil bli bittert grunnet syren. Rør inn smør og sennep.  F) Anrett kongekrabben på en seng av nykål, overøset sitronøl skyen. Garneres med løk og paprika. Pynte med frisk timian og en sitronskive. Herlige smaker.